什么是防腐劑，它的作用是什么
文章出處:德藍化工 人氣：發表時間：2019-09-20
目前食品工業中廣泛使用的防腐劑有碳酸飲料、低鹽泡菜、醬油、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、醋、果醬、果汁飲料、食品工業用塑料桶濃縮果蔬汁、果汁冰，調味料前酒、復合調味品等半固態復合調味品、調味品糖漿和液體復合調味品。
當我們談到防腐藥劑時，人們會認為這些都是有害的，其實只要在安全使用范圍內使用防腐產品，對人體就沒有毒副作用。中國對防腐產品的使用有嚴格的規定。防腐藥劑的使用應符合下列標準：使用的過程中必須合理的使用;不能為害到人體消化道的菌群;在消化道可以降解成為食物的正常成分;不能影響到任何藥物抗菌素的使用;
我國目前有已經批準了32種使用的食品防腐藥劑，其中在我們生活中比較常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。苯甲酸鈉的毒性要比山梨酸鉀強，在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1/3，因此有很多的國家逐漸用山梨酸鉀。但是苯甲酸鈉的價格比較低廉，在我國仍然有人在使用，主要使用在碳酸飲料和果汁飲料。但同時防腐藥劑由人工合成，使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。兒童、孕婦等屬于身體發育特別時期的特殊人群，在食品的攝取方面應該重點予以保護，建議不要給他們食用那些過多使用防腐藥劑的食品。
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